第2年
譚鴨血老火鍋品牌隸屬于四川譚公餐飲管理有限公司，法人代表是羅毅，發(fā)源地在四川成都，創(chuàng)立于2018年，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、火鍋。
譚家世代擅長(zhǎng)烹飪。譚公小時(shí)候偶然吃了一豆腐鴨血，因?yàn)榫媚畈煌瑢W(xué)習(xí)了自己的學(xué)校，起初叫鴨血火鍋。譚公開(kāi)始在夜市一角賣(mài)鴨血火鍋。食客來(lái)來(lái)來(lái)往往，每天點(diǎn)燈賣(mài)到三更，還有人來(lái)這里。譚公鴨血極其講究。擒生猛活鴨一刀入頸，鴨血本味鮮美，清熱解毒，老幼婦孺皆愛(ài)。很快，大家都知道譚鴨血。民國(guó)初期，譚公舉家北遷。多年后回國(guó)重修，經(jīng)過(guò)幾代人的改進(jìn)和傳承，終于成為今天的譚鴨血老火鍋。舊味新湯，人聲鼎鼎。
「譚鴨血」始于清末民初，由譚公家族創(chuàng)立并傳承下來(lái)。因?yàn)轼喲F(xiàn)殺鮮取，味道鮮嫩，老幼婦女和兒童都喜歡吃。一度創(chuàng)造了人聲絡(luò)繹不絕的盛況，成為鴨血火鍋先鋒，被列為十大民間美食。
開(kāi)運(yùn)儀式感，滿足年輕人分享消費(fèi)體驗(yàn)，吃火鍋，「開(kāi)紅運(yùn)」，好運(yùn)就在頭上。假裝有風(fēng)格，請(qǐng)客有面子。譚鴨血?jiǎng)?chuàng)造了鍋底開(kāi)封儀式，打造了城市用餐的新食品。傳統(tǒng)儀式的網(wǎng)絡(luò)名人游戲很快爆炸了票圈。并在網(wǎng)絡(luò)名人聚集地和白打卡勝地中名列前茅，成為主要消費(fèi)群體的食品社交必需品。
有料鍋底，創(chuàng)新模式引領(lǐng)火鍋新趨勢(shì)，「譚鴨血」打破常規(guī)，首先以鴨血為底料，在鍋底輔以其他鹵味食材，摒棄傳統(tǒng)骨湯，打造鷹茶湯底。它的味道不會(huì)減少，但會(huì)增加新鮮度和健康度。在同一個(gè)普通的鍋底中，鴨血鍋底脫穎而出，開(kāi)創(chuàng)了餐飲時(shí)代的先例，迅速占據(jù)了市場(chǎng)的最高點(diǎn)，掀起了火鍋的黃金時(shí)代。
