第2年
桂馨齋品牌隸屬于北京六必居食品有限公司，法人代表是周忠，發(fā)源地在北京，創(chuàng)立于1988-04-28，主營(yíng)行業(yè)食品飲料、食品、美食百科、下飯菜、醬菜、腌菜。
桂馨齋隸屬于北京六必居食品有限公司，北京六必居食品有限公司是中國(guó)同行業(yè)規(guī)模最大、技術(shù)實(shí)力最強(qiáng)的公司。先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備專業(yè)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)泡菜和調(diào)味品。擁有470年歷史、歷史最長(zhǎng)的六必居、270多年歷史的桂馨齋、130多年歷史的天源等老字號(hào)。年產(chǎn)量超過(guò)2萬(wàn)噸，銷售額超過(guò)1億元，創(chuàng)利稅近1000萬(wàn)元。
桂新齋成立于清乾隆元年(公元1736年)，至今已有270多年的歷史。企業(yè)家是一對(duì)來(lái)北京謀生的南方夫婦。他們先在菜市場(chǎng)口擺攤賣自制菜，然后在鐵門胡同租房，招收徒工，開(kāi)了桂新齋南醬園。
桂新寨泡菜廠在南城劉家窯開(kāi)設(shè)專賣店的消息傳出后，一位住在北城的老人聽(tīng)到了這個(gè)消息，不遺余力地倒了幾趟車，來(lái)到桂新寨專賣店買醬黃瓜。買了之后，他立刻嘗了嘗。他一再稱贊：這黃瓜是正宗的，瓜是新鮮的，醬汁是香的。它真的有桂新寨的味道。
200多年前，桂新齋開(kāi)業(yè)后，由于其濃郁的醬香味，吸引了首都附近的顧客，生意逐漸蓬勃發(fā)展。清朝宮廷曾將桂新齋送入宮中腰牌，一頂白色背景的紅色耳帽和一件黑色外套，可以直接送到宮中。道光25年的《都門戰(zhàn)略》記載了桂新寨及其著名佛手疙瘩和冬季蔬菜。
桂新寨的佛手疙瘩真的很不一樣。原料必須是南郊小紅門生產(chǎn)的兩個(gè)眉芥，洗干腌制后，再煮9次，晾干，放在罐子里發(fā)酵。生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品呈醬紫色，截面有光澤，摸起來(lái)柔軟，吃起來(lái)酥脆，醬香醇厚，甜咸可口。因?yàn)樗慕婺┪膊靠雌饋?lái)像佛手果，也叫九蒸佛手。用九蒸佛手疙瘩炒肉絲，脆韌，香味可口，是北京很多老人最喜歡的菜。
由于桂馨齋產(chǎn)品正宗，自清光緒34年(公元1908年)以來(lái)，桂馨齋迎來(lái)了歷史上第一個(gè)鼎盛時(shí)期，先后開(kāi)設(shè)了南桂馨齋、桂馨棧、桂馨東記三個(gè)分號(hào)，還有一家100多人的加工廠。
到1937年，桂新齋有190多名員工，營(yíng)業(yè)面積6848平方米，年產(chǎn)芥菜100多萬(wàn)斤，白菜150多萬(wàn)斤。其他瓜菜的用量也相當(dāng)可觀，成為首屈一指的大醬園。
在1938年編制的《北平旅游指南》一書(shū)中，桂馨齋是唯一一個(gè)包含醬菜的老字號(hào)醬園，與全聚德烤鴨、桂香村糕點(diǎn)等著名食品同列榜首。
新中國(guó)成立后，桂新齋獲得新生。1956年，桂新齋與蘭新齋、瑞新齋等幾十個(gè)醬園合并，以桂新齋為主，成立了北京宣武醬菜廠。后來(lái)改名了，比如宣武醬菜廠、北京醬菜三廠。
20世紀(jì)90年代，桂新寨乘著改革的春風(fēng)迎來(lái)了第二個(gè)鼎盛時(shí)期。員工人數(shù)發(fā)展到近300人，占地面積2.8萬(wàn)平方米。企業(yè)不僅生產(chǎn)佛手疙瘩、五香豆豉、什錦菜、甜面醬四大產(chǎn)品，還注重吸收各種醬菜的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)開(kāi)發(fā)新的醬菜品種，如桂香絲、盒錦菜、甜黃瓜、桂花辣芥末、辣酥等。桂馨齋在保持傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，一是朝著高檔醬菜的方向發(fā)展，二是朝著低鹽、低糖、多味的方向發(fā)展。
隨著桂新齋產(chǎn)品品種的增加，銷售范圍空前擴(kuò)大。它不僅在北京有數(shù)百個(gè)銷售點(diǎn)，如崇文門菜市場(chǎng)，而且在華北、東北、西北等地區(qū)的主要城市也有100多家大型購(gòu)物中心出售桂新齋的泡菜。
在經(jīng)濟(jì)改革的浪潮中，企業(yè)發(fā)展迅速。公司改制于2000年12月完成。將純國(guó)有管理公司轉(zhuǎn)型為12名股東參與的股份制公司，凈資產(chǎn)超過(guò)4000萬(wàn)元。六必居食品有限公司銷售分公司和立達(dá)居調(diào)味品分公司銷售網(wǎng)遍布東北、華北、西北、江南等地。并銷往日本、新加坡、澳大利亞、美國(guó)、歐洲等國(guó)家和地區(qū)，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛歡迎。
目前，在北京郊區(qū)，另一個(gè)占地20畝、8000平方米的工廠已建成并投入使用。擁有國(guó)內(nèi)一流的現(xiàn)代生產(chǎn)線，公司技術(shù)研究辦公室，匯集了大量的工程技術(shù)人員，為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
公司已初步實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)體系轉(zhuǎn)型，公司將以科學(xué)決策管理為主體，逐步提高傳統(tǒng)產(chǎn)品的科技內(nèi)容和創(chuàng)新能力，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，豐富產(chǎn)品文化內(nèi)涵，倡導(dǎo)企業(yè)文化，發(fā)揚(yáng)六精神，進(jìn)一步實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)員工食品安全衛(wèi)生意識(shí)，加快企業(yè)快速發(fā)展，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，牢固樹(shù)立六必居品牌獨(dú)特的企業(yè)形象和產(chǎn)品特色。
