第2年
JACKDANIELS杰克丹尼品牌隸屬于百富門酒業(yè)(上海)有限公司，發(fā)源地在美國，創(chuàng)立于1866年，主營行業(yè)食品飲料、酒飲沖調(diào)、威士忌、洋酒、龍舌蘭酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、預(yù)調(diào)酒、朗姆酒。
百富門酒業(yè)(上海)有限公司，JACKDANIELS杰克丹尼，十大洋酒/威士忌品牌，誕生于1866年，是美國歷史上最古老的釀酒廠
杰克丹尼來自田納西州的威士忌是由杰克丹尼酒廠蒸餾和灌裝的。它堅(jiān)持自己創(chuàng)造者杰克丹尼先生的釀酒傳統(tǒng)和承諾。據(jù)說它已經(jīng)有七代人了，經(jīng)典的葡萄酒質(zhì)量，并獲得了許多榮譽(yù)。位于田納西州蓮芝堡的杰克丹尼酒廠，是美國古代的注冊酒廠。選用玉米、黑麥、麥芽等全天然谷物，用高山泉水釀造，不含人工成分。采用獨(dú)特的楓木過濾方法，儲(chǔ)存在新燒制的美國白橡木桶中，使葡萄酒散發(fā)出自然獨(dú)特的香味。
杰克丹尼釀酒廠是美國歷史上有記載的古老釀酒廠，現(xiàn)已成為美國著名的歷史旅游勝地。它于1866年獲得營業(yè)執(zhí)照。陳年田納西醇威士忌一直遵循杰克先生1866年使用的方法，并始終遵循其創(chuàng)始人的座右銘：滴滴精釀始終如一。
雖然它只位于田納西州只有300多戶人家的林奇堡，但它是一個(gè)如此不為人知的小鎮(zhèn)，因其威士忌酒而聞名海外。每年，它都會(huì)吸引來自世界各地的威士忌粉絲聚集在這里。
杰克丹尼出生于田納西的一個(gè)大家庭，1850年是家里第十個(gè)孩子。離家出走的他，曾經(jīng)跟著傳教士學(xué)習(xí)釀造威士忌的手藝。從那以后，他十幾歲了一家釀酒廠，并于1866年向政府注冊。正是在這一年里，杰克丹尼憑借自己的勤奮和對威士忌一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，以及南方人獨(dú)特的簡單和誠實(shí)，很快以自己的名字命名了威士忌。
釀造技術(shù)
杰克丹尼的整個(gè)生產(chǎn)過程都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，早在玉米、黑麥、大麥等原料的選擇上就嚴(yán)格檢查了。這些谷物被酒廠附近的山泉水加工成麥芽漿。泉水溫度常年保持在華氏56度，不含鐵，但富含石灰質(zhì)。杰克丹尼的威士忌是用古老的麥芽漿變酸釀造的。當(dāng)然，這種威士忌并不是真正的酸性酒，我們稱之為酸麥芽漿威士忌。
發(fā)酵的最終結(jié)果是產(chǎn)生所謂的釀酒師啤酒，然后放入蒸餾器中提取。若將提取的威士忌立即裝入桶內(nèi)存陳，則可成為波本威士忌酒。然而，杰克丹尼釀酒廠在提取威士忌酒后將威士忌酒放在3米厚的碳上過濾，然后酒慢慢滴下來。正是這個(gè)最后一道工序使杰克丹尼生產(chǎn)的威士忌酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于波本威士忌酒，為杰克丹尼增添了獨(dú)特的味道，最終獲得了田納西威士忌的美譽(yù).
釀酒師
在杰克丹尼酒廠130年的歷史中，除了杰克·除了丹尼本人，只有五個(gè)人是釀酒師，本杰明（JimmyBedford）他是工廠的總釀酒師。對于杰克丹尼的威士忌酒，所有出售的酒都是他自己品嘗的。他總是將新釀的葡萄酒與陳酒進(jìn)行比較，以確保威士忌的質(zhì)量保持不變。
