碧水天香黃酒秉承房縣黃酒的傳統工藝，采用傳統的房縣小水；精、新、糯、純優質糯米；在糖化、發酵、陳釀等生產過程中，過濾和反滲透的凈化水保持了原始和古老的技術精華，并融入現代設備。整個發酵過程的溫度可控可調。
后酵采用陶壇陳釀，酒質更醇厚；固液分離采用氣膜壓濾機，使酒精清澈有光澤；獨特的滅菌技術，即保持黃酒的自然風味，延長保質期。因此，釀造的酒精明亮甘甜，香氣濃郁，中和平，余味芬芳。
此外，為保證產品質量，公司采用食品級304、316不銹鋼，避免生產過程中塑化劑污染，嚴格按照國家標準生產，防止添加其他物質，產品更放心。