呂家涼皮是鼎輝餐飲的品牌。公司創(chuàng)始人李建斌來自中國重慶，從事餐飲業(yè)20多年；2009年來西安發(fā)展，2009年5月6日至2010年成功加盟開店180家，注冊傻品牌和川椒哥品牌。
2011年至2012年，門店數(shù)量增加至368家，李老冒商標(biāo)成功注冊。
2013年，我們成功注冊了愚蠢的餐飲管理有限公司，同年投資2800萬元建立了中央廚房和調(diào)味廠，并獲得了國家QS認證，店面增加到800多家。
2014年至2015年，全國共有1300多家門店，其品牌18個，投資數(shù)百家直銷店。成功與華潤集團、人人樂超市、龍湖地產(chǎn)、王府井百貨、中貿(mào)商業(yè)、財富中心、世紀(jì)金華、西地港等超市、購物中心合作，進行戰(zhàn)略合作。
2016年，鼎輝餐飲連鎖店成功注冊，新建辦公樓投入使用。同年，加盟經(jīng)營合作店擴大到1800多家，新增值品牌6家，調(diào)味品廠獲得全國新增SC認證。
2017年，分公司進入重慶、上海、北京、深圳、成都等城市，擴大680家門店，與主要超市、購物中心（如萬達廣場）等商業(yè)綜合體密切合作，努力成為中國知名連鎖餐飲品牌之一。