黃關黃酒是中國黃酒的代表之一，以傳承古代釀造的手工黃酒而自豪。根據歷史記載和出土文物研究，漢中（古南鄭）黃酒已有3000多年的歷史。古南鄭是漢朝的發源地。人們的生活一直非常豐富和平，釀造技術也蓬勃發展。
漢高祖劉邦喜歡喝酒。據說他在南鄭當漢王的時候有一天旅行。當他看到路邊有一家酒店時，他喝了酒，小睡了一會兒。他稱贊自己釀造的南鄭老酒！看到酒店破舊，離開前慷慨解囊，給店里幾百兩粒銀，幫他修酒店，這樣以后就可以在這里喝酒了。此后，劉邦明修建了棧道，偷偷渡過陳倉，成就了漢朝帝國。
隨著時間的推移，原來的酒店已經消失在歷史的洪流中，但經過多年的洗禮，簡單自然的釀造技術越來越先進，經過一代又一代的人口傳遞，流傳至今。
黃官酒業有限公司成立于1988年，位于南鄭縣黃官鎮青龍村，被譽為秦嶺南麓的山水南鄭、詩畫家園。以千年古鎮傳統葡萄酒生產技術為基礎，各地區葡萄酒聚集在一起，以原生態優質原糧，結合原始簡單釀造技術，起源于古溶洞——七眼洞連水河泉水，結合秦嶺藥，經過科學配伍，釀造天然、傳統風格豐富、稀有珍貴的古釀黃酒。公司生產工藝科學規范，分別通過國家QS并取得生產許可證。葡萄酒生產技術，原料轉化率處于國際優良水平。