著名橄欖菜品牌采用潮汕傳統腌制工藝，是潮汕傳統醬菜食品企業，集生產/收購/加工/出口果蔬產品于一體
由省級非物質文化遺產代表性傳承人史定生創作的簡盛和潮汕人牌橄欖菜，采用潮汕地區豐富的橄欖和芥菜，經鹽浸泡、淡化、油煮等，色、香、味俱佳。它具有開胃、除膩、退火、消炎的功效。它是家庭旅行中最好的綠色食品。
橄欖菜的生產技術在潮汕地區有著悠久的歷史。1969年，汕頭市外沙蓬中國人史秋松用家族傳統法制作橄欖菜，出口國內外。1993年，史家第三代傳承人史定生繼承了家族傳統技能，堅持原生態生產，不斷改進創新品種，打造品牌。