江蘇泗洪縣金水特種養殖有限公司成立于2002年10月，是江蘇泗洪縣金水集團的子公司，是中國五大淡水湖之一。下屬企業15家，水產養殖面積1.35萬畝。目前總資產1.77億元，其中固定資產1.14億元。員工388人，水產工程技術人員112人，中級以上職稱26人。
公司集淡水產品養殖、加工、銷售、出口貿易為一體，實施公司+合作社+農民的商業模式。主要產品包括金水牌大閘蟹、甲魚、小龍蝦、洪澤湖黃鯰魚等系列產品，以及洪澤湖地方特色水產品。
為提高水產養殖水平，公司與江蘇淡水水產養殖研究所、上海海洋大學等科研機構建立了技術合作，加強科研成果向實際生產的轉化，使公司的科技水平始終處于水產養殖的前沿。公司的銷售網絡覆蓋全國大中城市，并擴展到國際市場。